Após 20 anos no comércio exterior, empreendedora abre restaurante inspirado no Ayurveda, tradição milenar da Índia
01/08/2026
(Foto: Reprodução) Gabryela Arapehy Fernandes, de 45 anos, tem um restaurante em Santos (SP), inspirado nos princípios do Ayurveda
Reprodução/Instagram
Gabryela Arapehy Fernandes, de 45 anos, encontrou um novo propósito profissional após atuar por mais de duas décadas na área de comércio exterior. Ela abriu um restaurante em Santos, no litoral de São Paulo, inspirado nos princípios do sistema da medicina tradicional indiana, o Ayurveda.
🔎O Ayurveda foi criado há mais de cinco mil anos e entende que a saúde é resultado do equilíbrio entre corpo, mente e estilo de vida. Na alimentação, de acordo com Gabryela, o sistema não considera apenas os nutrientes, mas a digestão, as combinações, o uso das especiarias e a sazonalidade.
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A atual terapeuta Ayurveda contou ao g1 que à medida que aprofundava os estudos, percebia como a alimentação impactava o bem-estar físico e mental. Por exemplo, o gengibre alivia desconfortos gástricos, enquanto a cúrcuma é anti-inflamatória e o cominho reduz a sensação de inchaço e gases.
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"Foi dessa vontade de compartilhar esse conhecimento de forma prática e acessível que surgiu o Curae: um espaço onde as pessoas pudessem encontrar uma comida feita com cuidado, com ingredientes de qualidade e com princípios que favorecem a saúde e o equilíbrio", afirmou Gabryela.
Na cozinha
O restaurante está localizado na Rua Dom Lara, no bairro Boqueirão, e funciona de segunda-feira a sábado, das 12h às 17h. Segundo Gabryela, o Ayurveda orienta toda a construção dos pratos, feitos com ingredientes orgânicos e naturais, sem glúten, lactose e alimentos refinados.
Restaurante em Santos (SP) é inspirado nos princípios do Ayurveda
Reprodução/Instagram
"Pensamos nas combinações dos alimentos, utilizamos especiarias com propósito, respeitamos os ingredientes da estação e buscamos preparações que sejam nutritivas e de fácil digestão", afirmou a terapeuta.
Gabryela acrescentou que o cardápio é alterado a cada estação do ano para que o organismo se adeque ao clima, conforme sugere o Ayurveda. "No inverno, o corpo pede mais calor, alimentos que aquecem, ao contrário do que ocorre no verão", explicou ela.
Hoje, a terapeuta está à frente da criação dos cardápios, do desenvolvimento das receitas, da gestão da marca e também da operação do dia a dia. Ela acompanha a produção na cozinha, faz a finalização dos pratos, organiza as compras e mantém contato com os fornecedores.
Restaurante em Santos (SP) é inspirado nos princípios do Ayurveda
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